Мадыфікаваны крухмал

Рэкамендаваны відарыс мадыфікаванага крухмалу

Кароткае апісанне:

Яго таксама называюць вытворнымі крухмалу, якія атрымліваюцца шляхам фізічнай, хімічнай або ферментатыўнай апрацоўкі натыўным крухмалам для змены, узмацнення або пагаршэння новых уласцівасцей шляхам малекулярнага расшчаплення, перагрупоўкі або ўвядзення новых груп-замяшчальнікаў.Ёсць мноства спосабаў мадыфікацыі харчовага крухмалу, такіх як варэнне, гідроліз, акісленне, адбельванне, акісленне, этэрыфікацыя, этэрыфікацыя, сшыванне і г.д.

Фізічная мадыфікацыя
1. Папярэдняя жэлацінізацыя
2. Прамянёвая апрацоўка
3. Цеплавая апрацоўка

Хімічная мадыфікацыя
1. Этэрыфікацыя: ацэтыляваны крухмал, этэрыфікаваны воцатным ангідрыдам або вінілацэтатам.
2. Этэрыфікацыя: гидроксипропилкрахмал, этерифицированный аксідам прапілену.
3. Крухмал, апрацаваны кіслатой, апрацаваны неарганічнымі кіслотамі.
4. Шчолачны апрацаваны крухмал, апрацаваны неарганічным шчолачным растворам.
5. Крухмал адбелены, апрацаваны перакісам вадароду.
6. Акісленне: акіслены крухмал, апрацаваны гипохлоритом натрыю.
7. Эмульгирование: крухмал натрыю октенилсукцинат, этерифицированный октенилбурштиновым ангідрыдам.

Дашліце нам ліст

Дэталь прадукту

Тэгі прадукту

Ужыванне прадукту

Мадыфікаваны крухмал - гэта тып апрацаванага крухмалу, які шырока выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка, стабілізатара або эмульгатара ў харчовай вытворчасці.У якасці загушчальніка, стабілізатара або эмульгатара мадыфікаваны крухмал можна выкарыстоўваць у самых розных галінах прамысловасці, уключаючы вытворчасць прадуктаў харчавання, напояў, фармацэўтычную і розныя іншыя галіны прамысловасці.
У харчовай вытворчасці
Мадыфікаваны крухмал шырока выкарыстоўваецца ў якасці загушчальнікаў, гелеобразующих агентаў, клеяў, эмульгаторов і стабілізатараў у харчовай вытворчасці.
· Як патаўшчэнне, плёнка, устойлівасць, клеючыя ўласцівасці: у рысавым прадукце для паляпшэння адчування ў роце і якасці, скарачэння часу прыгатавання і падаўжэння тэрміну захоўвання.
· У якасці страхавога агента, злучнага рэчыва і дапаможных рэчываў: у мясных і водных прадуктах для паляпшэння тэкстуры, падтрымання вільгаці.
У напоях
Мадыфікаваны крухмал шырока выкарыстоўваецца ў якасці стабілізатараў тэкстуры, адсарбентаў і эмульгаторов ў напоях.
· Як стабілізатары тэкстуры, адсарбенты і эмульгатары: у вытворчасці напояў для ўзмацнення густу і паляпшэння адчування ў роце.
У фармацэўтычнай
Мадыфікаваны крухмал шырока выкарыстоўваецца ў якасці дапаможных рэчываў у фармацэўтыцы.
· У якасці дапаможных рэчываў: у вытворчасці таблетак для паляпшэння якасці.
У іншых галінах прамысловасці
Мадыфікаваны крухмал шырока выкарыстоўваецца ў якасці сыравіны ў розных галінах прамысловасці.
· У якасці сыравіны: у папяровай прамысловасці для паляпшэння якасці.

Спецыфікацыя прадукту

Нумар E	Прадукт	Ужыванне
E1404	Акіслены крухмал	Сушаныя садавіна і гародніна, сухія сумесі для супаў
E1412	Дикрахмалфосфат	Загушчальнік і злучнае для соусаў і фруктовых нарыхтовак
E1414	Ацэтыляваны дикрахмалфосфат	Маянэз, кетчуп, замарожаныя прадукты, паўфабрыкаты, кансервы, малочныя прадукты, падліўкі, соусы,
E1420	Ацэтыляваны крухмал	Замарожаныя прадукты, паўфабрыкаты, соусы, кансервы,
E1422	Ацэтыляваны дыкрахмаладыпат	Маянэз, кетчуп, замарожаныя прадукты, паўфабрыкаты, кансервы, малочныя прадукты, падліўкі, соусы, сухія сумесі для супаў, паштэты, ёгурты, фруктовыя нарыхтоўкі, вытанчаныя прадукты, расол вяндліны,
E1442	Гидроксипропилдикрахмалфосфат	Ёгурт, пудынгі, маянэз, кансервы, марожанае,
E1450	Крухмалу октенилсукцинат натрыю	Маянэз, малочныя прадукты, падліўкі, соусы, сухія сумесі для супаў,