-
Глюконовая кіслата 50%
Глюконовая кіслата 50% складаецца з раўнавагі паміж свабоднай кіслатой і двума лактонамі.На гэтую раўнавагу ўплываюць канцэнтрацыя і тэмпература сумесі.Высокая канцэнтрацыя дэльта-лактона будзе спрыяць зрушэнню раўнавагі ў бок адукацыі гама-лактона і наадварот.Нізкая тэмпература спрыяе адукацыі глюкона-дэльта-лактона, а высокая тэмпература павялічвае адукацыю глюкона-гама-лактона.У нармальных умовах глюконовая кіслата 50% дэманструе стабільную раўнавагу, што спрыяе яе празрыстаму да светла-жоўтага колеру з нізкім узроўнем каразійнасці і таксічнасці.
