Гранулы эрытрыту 30-60 меш без ГМА

Прыкладанні

1. Напоі: нулявая каларыйнасць, нізкакаларыйныя напоі

• Мезаэрытрыт павялічвае слодыч, гушчыню і змазку напою, адначасова памяншаючы горыч.Ён таксама маскіруе іншыя пахі і паляпшае густ напою.
• Meso-Erythritol можа быць выкарыстаны ў якасці асвяжальнага парашкавага напою, таму што Meso-Erythritol паглынае вялікую колькасць цяпла пры растварэнні, што выклікае адчуванне прахалоды ў роце.
• Меза-эрытрыт можа спрыяць спалучэнню малекул этанолу і вады ў растворы, а алкагольныя напоі могуць паменшыць сэнсарную стымуляцыю паху і алкаголю і могуць эфектыўна палепшыць якасць спіртных напояў і віна.
• Меза-эрытрыт, відавочна, можа паменшыць непажаданы пах расліннага экстракта, калагена, бялку, пептыда і іншых рэчываў.

2. Хлебабулачныя вырабы

• Хлебабулачныя вырабы з выкарыстаннем меза-эрытрыту маюць лепшую структурную герметычнасць і мяккасць, іншую растваральнасць у паражніны рота і тонкія адрозненні ў колеры, чым тыя, якія выкарыстоўваюць у якасці сыравіны цукрозу.
• Мезаэрытрыт, які выкарыстоўваецца ў хлебабулачных прадуктах, пераважна парашкападобны або крышталізаваны з дробным памерам часціц (<200 мкм).Дробныя часціцы надаюць прадукту гладкую, круглявую тэкстуру і адчуванне ў роце.

3. Тарты і печыва

• Для пірожных даданне меза-эрытрыту можа знізіць калорыі як мінімум на 30 працэнтаў без якіх-небудзь негатыўных наступстваў.
• У тоўстым цукры і тоўстым масленым жмыхах і бісквітах меза-эрытрыт і мальтыт можна выкарыстоўваць для поўнай замены цукрозы, якая можа вырабляць прадукты з нізкім утрыманнем цукру і без цукру з добрым густам, а таксама мець добры тэрмін захоўвання.
• Прадукты, у якіх выкарыстоўваецца меза-эрытрыт, могуць падоўжыць тэрмін захоўвання.Мезаэрытрыт душыць рост мікробаў у выпечцы.
• Мезаэрытрыт можа падтрымліваць свежасць і мяккасць прадукту дзякуючы сваім выдатным уласцівасцям утрымліваць ваду.Даданне 10% меза-эрытрыта ў печыва можа паспяхова палепшыць стабільнасць і тэрмін прыдатнасці такіх прадуктаў.
• Мяккае і цвёрдае печыва для сэндвічаў таксама можа выкарыстоўваць сумесь меза-эрытрыту і мальтыту для замены цукрозы.Выкарыстанне мезоэритрита разам з цукрозай у цвёрдым печыве прыводзіць да істотнага зніжэння калорый.

4. Харчовыя начынкі

• Меза-Эрытрыт дадаецца ў фруктовае варэнне для ўзмацнення яго натуральнага фруктовага густу.
• Даданне меза-эрытрыту ў сметанковую глазуру (з суцэльнага тлушчу) не толькі зніжае колькасць калорый, але і забяспечвае асвяжальны густ.Калі меза-эрытрыт, мальтыт і аспартам выкарыстоўваюцца разам, энергетычная каштоўнасць можа быць зніжана амаль на 50%.
• Крэм: дадаць меза-эрытрыт з дробнымі часціцамі памерам амаль 60% прадукту, паменшыць каларыйнасць, прынесці прахалодны густ, аслабіць тлушчавы мяккі густ, зрабіць прадукт прахалодным і асвяжальным.У параўнанні са звычайнымі хлебабулачнымі вырабамі з цукрозай і тлушчам, прадукты, якія выкарыстоўваюць мезаэрытрыт, маюць больш працяглы тэрмін захоўвання.

5. Цукеркі і кандытарскія вырабы

• Мезаэрытрыт шырока выкарыстоўваецца для вытворчасці шырокага спектру якасных кандытарскіх вырабаў, якія маюць такую ​​ж структуру і тэрмін прыдатнасці, што і традыцыйныя прадукты.Дзякуючы таму, што меза-эрытрыт лёгка здрабняецца і не ўбірае вільгаць, кандытарскі выраб валодае добрай устойлівасцю пры захоўванні нават пры высокай вільготнасці і спрыяльна ўплывае на здароўе зубоў, не выклікаючы карыесу.
• Выраб мяккіх цукерак з меза-эрытрытам дае высокую ступень крышталізацыі, але спалучэнне менш чым 40% эрытрыту і 75% канцэнтрацыі вадкасці мальтыту забяспечвае добры кантроль крышталізацыі.
• Выкарыстанне меза-эрытрыту ў мятных цукерках можа дапамагчы атрымаць добры астуджальны густ.
• У кроплі ад кашлю меза-эрытрыт дадаюць у кроплі ад кашлю, каб атрымаць сродак супраць карыесу з нізкай каларыйнасцю.Сумесь меза-эрытрыту, лактозы і крышталічнага мальтыта можа выкарыстоўвацца для замены традыцыйнай цукрозы ў вытворчасці сіропу ад кашлю.У дадатак да нізкай каларыйнасці і астуджальнага эфекту, меза-эрытрыт таксама мае добрую тэкстуру і нізкую гіграскапічнасць, якіх няма ў лактозы і крышталічнага мальтыта.
• Даданне меза-эрытрыту ў якасці напаўняльніка да каменнага цукру надае яму прыемны астуджальны густ.Больш за тое, высокая хуткасць крышталізацыі меза-эрытрыту дазваляе хутка і зручна вырабляць каменны цукар у бязводным асяроддзі, і такі каменны цукар таксама можа мець добры тэрмін захоўвання ў сухім і неўпакаваным асяроддзі.

6. Жавальная гумка

• Меза-Эрытрыт прыдатны ў якасці салодкага матэрыялу для жавальнай гумкі, таму што яго лёгка здрабніць і ён валодае нізкай гіграскапічнасцю.Больш за тое, гумка прахалодная ў роце, нізкакаларыйная і не выклікае карыесу, таму з яе можна рабіць гумку для «добрых зубоў».
• Для гумкавага пакрыцця лепшае пакрыццё - гэта, як правіла, 40% мезаэрытрыту ў спалучэнні з іншымі гідраксільнымі злучэннямі, такімі як сарбіт і мальтыт.Меза-эрытрыт дапамагае атрымаць высокую вільгацятрываласць, прахалодны густ, лепшую жавальнасць і падтрымку, чым ксіліт.Пакрыты меза-эрытрытам, ён дапамагае скараціць час крышталізацыі на 30%.

7. Шакалад і шакаладныя прадукты

• Мезаэрытрыт характарызуецца добрай тэрмічнай стабільнасцю і нізкай гіграскапічнасцю, і можа працаваць у асяроддзі вышэй за 80 ℃, каб скараціць час апрацоўкі.
• Паколькі для шакаладу з меза-эрытрытам патрэбна больш высокая тэмпература вытворчасці, чым для звычайнага шакаладу, ён спрыяе выпрацоўцы водару.
• Меза-эрытрыт можа лёгка замяніць цукрозу ў шакаладзе і знізіць энергію на 34%.Гэта таксама надае шакаладу прахалодны і некарыесны густ.
• Нізкая гіграскапічнасць меза-эрытрыта дапамагае пераадолець глазуру пры вырабе шакаладу.

8. Помадка

• Мезаэрытрыт - адзіны падсалодвальнік з усіх поліолаў, які можна выкарыстоўваць для вытворчасці памадкі без цукру.Ён не толькі мае прыемны прахалодны густ, але і прыемны знешні выгляд, з добрай кансістэнцыяй і добра захоўваецца.
• Памадка, вырабленая з меза-эрытрыта, валодае добрай стабільнасцю дзякуючы нізкаму ўтрыманню рэшткавай вады і актыўнасці вады.Прадукт зніжае каларыйнасць прыкладна на 65%.